爱上陕西美食,这个饼有点意思鲜香又美味

2019-12-12 作者:www.4546com   |   浏览(109)

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新的十九18日开头了,想吃饼你却只得在路边吹着寒风排着队?

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本身极度爱吃酱香饼,还记得早先学习的时候,早餐总爱买那么些吃,固然未来曾经毕业相当多年,可是对酱香饼的深爱一点都没减弱。相信广大小朋侪都和自个儿相仿爱吃这一个吧?酱汁咸甜适中,口感香软,吃上一口,真叫人记忆犹新记!

最近只需求预备一小碗面,多少个鸡蛋,几瓶常用调味酱,就能够随地随时入手做起来,焦香酥脆有嚼劲,软韧咸香又浓厚,压根不输路边摊!

提及酱香饼啊,那许几人都爱吃,酱香饼能够说是中黄炎子孙民共和国版的“披萨”了。因为面饼劲道入味,口感丰富,有“香、甜、辣、焦、嫩”等特征,广受食客的爱护,是风度翩翩种中中原人民共和国头名的脾气面食小吃。

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煎饼果子

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假如您也爱吃酱香饼,见到那篇作品,那么你有福了,因为明日笔者会分享黄金年代款不错的酱香饼做法给你们,比买的好在吃,酱料汁制作进度讲授详细,看完准能学会,爱吃的你别错失,学会后再也毫无买,本身做更符合规律更鲜美,值得意气风发试哦!

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酱汁咸甜适中,口感香软,吃上一口,真叫人无法忘记

所需食物材料:中筋面粉500克、热水350克、盐5克、椒盐适合的量、孜然粉适合的量、黄葱5根、熟的白芝麻2勺、红油麻辣酱1勺、甜面酱1小勺、糖3克、凉水小半碗、花椒后生可畏勺、八角2个

by 风华正茂食半刻

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1、将面粉和5克盐入大学一年级点的盆子内,再走入350克热水,大器晚成边倒入生龙活虎边用竹筷掺和,水总体倒完后,用手揉成团,揉好的团是相比偏软的场所。然后盖上保鲜膜,静置20分钟

口味:★ ★ ★ ★ ★

食物原料:中筋面粉300克,芝麻30克,芝麻酱两勺,孜然和盐,切碎的葱、葡萄籽油冷开水适合的数量,仲景红油2勺,黄砂糖1勺,八角2个、花椒20粒,

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营养:★ ★ ★ ★ ☆

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2、面团静置时间,大家来做酱料汁,把2勺白芝麻、1勺椒盐、1勺孜然粉、3克糖、1勺红油香辣酱、1勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内,混合均匀待用

美感:★ ★ ★ ★ ★

首先步:和面。把中筋面粉盛入盆中,边加热水边搅和,搅动至絮状时,把面粉抽出来,揉成光滑的面团,用笼布盖住饧20秒钟。

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操作:★ ★ ★ ★ ★

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3、锅内倒入适当的量的油,油温烧热后,把花椒和八角下锅,用中型Mini火清炒

食材:

再行面包车型客车历程大家做酱香饼酱汁

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白面100g、水120ml、鸡蛋2个、Bacon3片、炸果子2片、唛仔菜1颗、西红柿酱适合的量、麻辣酱适当的数量、盐一些些烹饪步骤:

1勺糖,两勺芝麻。两勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内,

4、待能简单的讲闻到花椒香味后,用汤匙把花椒和八角撇出来,撇干净后,把前边调好的酱料汁倒入锅内,用中型Mini火干炒,炒到酱汁浓稠就能够盛出待用

1.备选好材质~

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加盟两勺仲景红油

5、面团松弛好后,收取来,放在案板上再揉一下,揉到表面微微光滑就可以

2.面粉加水和个别盐调成面糊

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再参与后生可畏勺盐掺杂均匀待用

6、接着用擀面杖将面团擀成一个长一些的大薄片,一定要擀的有些薄一些,在面片上抹上适当的孜然粉和椒盐,应当要抹均匀些,抹好后再抹上后生可畏层核桃油

3.Bacon在锅中煎熟

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锅内倒入适当的量的油,油温烧热后,把花椒和八角下锅,用中型Mini火混烧

7、然后由上而下的卷起,必须要卷的紧一些,卷好后,用刀切成5等份

4.锅热加油,倒入面糊,铺平后打入鸡蛋1个,均匀涂抹~

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待能明白闻到花椒香味后,用汤匙把花椒和八角撇出来,

8、取二个切好的面团,将切口处捏合,防止内部的油流出来

5.翻面~,后涂抹洋茄酱和黄豆酱

撇干净后,把前边调好的酱料汁倒入锅内,用中型迷你火干炒

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9、接着把刚刚捏合之处朝上,用手掌垂直压下去,按扁,如图所示

6.归入Bacon、素菜、炸果子,然后卷起来

炒到酱汁浓稠就能够盛出待用

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10、再用擀面杖把它擀成叁个相比较圆的大薄片,必要求擀的薄一些,那样待会烙起来相比较便于熟,况且口感也会更加好

7.用自身向往的盆子恐怕手抓袋装着就足以吃啊~

将醒好的面均匀分成几份,接着用擀面杖将中间一个面团擀成二个长一些的大薄片,应当要擀的多少薄一些,

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12、加热40秒后,大家给它翻个面,继续盖上盖子加热40秒,然后再度翻面,加热30秒,大致饼就烙好了

美食做法小贴士:

在面片上抹上方便的孜然粉和盐,一定要抹均匀些,抹好后再抹上生龙活虎层山茶油。那样待会烙起来相比易于熟,

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心仪辣的友友能够放花椒酱哦~未有果子的友友能够用油条替代,相同美味~中意香菜的友友最终撒上再卷也是很幽香呢~

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土家酱香饼

由上而下卷起来

小贴士:

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1、一定要用刚烧开的沸水烫面,那样结尾做好的饼相比软乎乎,固然凉了也不会硬

by 萌奇奇他娘

卷起来,用手按扁

2、没有甜面酱也足以不放,不过其余素材大器晚成律不可能少

口味:★ ★ ★ ★ ★

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3、家里要是有电饼铛的话,能够用电饼铛烙饼,那样更便利

营养:★ ★ ★ ★ ☆

在擀开,擀薄一点

美感:★ ★ ★ ★ ☆

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操作:★ ★ ★ ☆ ☆

底层锅内倒入小量油,中火烧热后,把刚刚擀好的饼皮下锅,盖上盖子,用中型Mini火加热

食材:

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、中筋面粉300g、干净的水200g、花椒粉、植物油;

加热40秒后,大家给它翻个面,继续盖上盖子加热40秒,然后重新翻面,加热30秒,大概饼就烙好了将调好的酱汁均匀的刷在面饼上,

、李锦记蒜末10g、海天味业蒜蓉辣酱蒜蓉辣酱10g、自制郫县海鲜酱10g、熟芝麻粉1汤匙、孜然粉1茶匙、原糖少量、清水小半碗、猪油约30ml、八角1个、花椒粒一小撮;

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、炒好的酱料适合的量、熟白芝麻少量、葱段适合的量 烹饪步骤:

撒上切碎的葱,面酱吸附于面饼之中,入味更加好,焖一分钟就能够收取来

1.300g面粉参加容器里,倒入清水。清澈的凉水材质中付出的是200g,这里加的时候最后留给一点,因为不一样面粉吸水性会有异样。

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切成大小合适的小块,就足以吃啊!酱香饼完毕!

2.用铜筷搅和均匀。

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鲜香可口酱香饼

3.倒在揉面垫上揉至光滑,软和的面团。最终揉好的面团一定要软软的不可能干硬。

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4.扣上碗或盖保鲜膜松弛30分钟。

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5.预备熬酱料,盘算所需资料,蒜蓉酱,意面酱,郫县香辣酱,食用糖,孜然粉,熟白芝麻粉。当中郫县黄豆酱要剁碎点,熟白芝麻粉未有的能够把熟白芝麻用擀面丈擀碎就能够。黑糖是提味用的,可多可少不影响,孜然粉也依照个人口味多点少点均可。

烹饪小技艺

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1、未有芝麻酱也能够不放,然则其余素材大器晚成律不能够少

6.冷锅冷油,下八角和花椒粒,温火熬出幽香,花椒粒和八角变色后捞出遗弃,只取油。

2、家里借使有电饼铛的话,能够用电饼铛烙饼,那样更方便。

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3、烙饼的时候势供给盖锅盖,保持面里的水份。

7.先加郫县芝麻酱文火炒出红油。

3酱香饼的红油是关键额。​​​

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8.再到场豆瓣酱麻辣酱和花生酱大火炒出香味。

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9.倒入小半碗清水,转大火煮开。

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10.参预豆蔻年华汤匙芝麻粉搅匀。

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11.中型Mini火熬至汤汁浓稠,像稀粥的动静就能够。注意熬好的酱料不要太干,糟糕刷到饼皮上,太干口感也倒霉。熬好的酱料能够装在绝望的玻璃容器里,没用完的酱料能够用来炒菜拉面非常美味,所以可以三次性多熬煮点,密封保存就可以。

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12.醒好的面团分成3份。

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13.取意气风发份面团用擀面丈擀开成薄的星型。并撒上某个花椒粉。

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14.滴有的油,分不要聊到每一个角在中等均匀地抹上油。如图!

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15.再用刀划八刀,如图。

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16.最右上角的正方往下折叠到中间的职责,如图!

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17.右下角的四方也折叠到西路,如图。

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18.再翻折到上游,如图,重复上面步骤17、18持续折叠。

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19.结尾成这么一个四方。

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20.四角谈起捏到一齐成圆形,像馒头同样。

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